Najbolj preprost čokoladni mousse za valentinovo: samo 2 sestavini, brez smetane in jajc

To je čisto poseben in presenetljivo dober mousse oziroma pena iz čokolade in – vode. Je brez smetane in brez jajc, a kljub temu popolnoma gladka, svilnata, zelo kremasta ter izjemno razkošna sladica, z intenzivnim okusom po čokoladi. Je zagotovo ena najbolj brzinskih ter enostavnih čokoladnih sladic, pripravljena le iz dveh sestavin. 

To je čisto poseben in presenetljivo dober mousse oziroma pena iz čokolade in – vode. Je brez smetane in brez jajc, a kljub temu popolnoma gladka, svilnata, zelo kremasta ter izjemno razkošna sladica, z intenzivnim okusom po čokoladi. Je zagotovo ena najbolj brzinskih ter enostavnih čokoladnih sladic, pripravljena le iz dveh sestavin.

Čokoladni mousse

Sestavin bo za 2 kozarčka.

• 200 g čokolade (pol temne z min. 60 % kakava in pol mlečne)
• 160 ml vode
• ščepec soli
• po želji malo vanilje, kave, likerja ali lupinice pomaranče

Drugo

• stepena sladka smetana
• čokoladni ostružki
• jagodičevje (sadna kaša ali coulis)

Priprava

1. Nad vodno kopeljo raztopimo čokolado, skupaj z vodo in soljo.
2. Stopljeno čokolado pustimo na pultu za 10 do15 minut, da se začne gostiti. Občasno jo premešamo.
3. Ko je čokolada še tekoča, a ne več vroča, jo stepamo z ročnim mešalnikom 2 do 3 minute, da postane bolj svetla in gladka.
4. Razdelimo v kozarčke in postavimo v hladilnik za par ur.
5. Po želji okrasimo s stepeno smetano, čokoladnimi ostružki ali jagodičevjem.

Trik za še bolj penast rezultat: Tik pred stepanjem dodamo 1 žlico hladne vode (izboljša strukturo). Ali pa pripravimo večjo skledo z ledeno vodo ter vanjo postavimo posodo s stopljeno čokolado in začnemo stepati z metlico ali ročnim mešalnikom. V nekaj minutah bo masa postala svetlejša, gostejša in penasta. 

VIR: Odprta kuhinja